下饭家常做法(下饭菜家常做法)

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，希望对大家有所帮助。下饭下饭如果可以帮助到大家，家常还望关注收藏下本站，做法您的菜家常支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈 ，下饭下饭下面我们开始吧！家常

本文目录

1. 炒酸萝卜的做法做法（开胃下饭菜）
2. 下饭的菜谱家常菜做法
3. 日本蒜片下饭酱做法

炒酸萝卜的做法（开胃下饭菜）

食材：牛肚、葱姜蒜、菜家常小米辣、下饭下饭酸萝卜、家常青红泡椒、做法八角桂皮香叶、草果、白芷、花椒、干辣椒；

做法 ：

1 、卤牛肚：牛肚冷水下锅 ，放葱姜 、料酒焯水10分钟，捞出洗净，另起锅放水，下牛肚  ，放八角桂皮香叶、草果
、白芷、花椒、干辣椒、食盐 、料酒 、适量生抽和老抽卤40分钟 ，放凉切块；

2、爆炒 ：油热下牛肚炒出香味
，扒拉一边，放姜蒜爆香 ，放酸萝卜 、青红泡椒炒匀，放小米辣、一勺米酒 、少许食盐翻炒一分钟，再放一勺生抽、蚝油、少许老抽炒一分钟
，最后放点芹菜段、鸡精炒30秒即可

下饭的菜谱家常菜做法

酸辣白菜

材料：白菜1/2棵、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒 、干辣椒10个 、生抽1汤匙、米醋1汤匙、

做法 ：

1.将白菜投洗干净，切去叶部不用，留下白菜帮，白菜叶可以做汤，或者做别的菜用

2.将白菜梆竖着对半切开 ，将刀斜45度的角度，将白菜片成片

3.其余白菜梆都依样片好，干辣椒切去蒂部，去籽不用 ，再对半切开 ，姜切末 ，大蒜切片

4.锅加油烧热 ，下入花椒小火炸制 ，将花椒炸至微焦 
，将花椒捞出不要

5.下入姜末
，蒜片，干辣椒段爆香

6.下入白菜片大火翻炒2-3分钟  ，炒至白菜片稍变软

7.淋入酱油 ，盐，米醋 ，盐 ，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

日本蒜片下饭酱做法

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【蒜蓉辣酱】

第一步
：准备香料

大葱白一段、切成长条 ，生姜一块 、切成薄片
，洋葱一小块、切成片  ，再放入少许香菜段 ，加入八角一粒
，几片香叶，一节桂皮备用。

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第二步 
：准备配料

油炸花生米100克 ，用刀背压碎压碎后放在盆底。

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大葱白一段，破开、切成葱花 ，生姜一块、切成姜末 ，加入辣椒面15克，撒入一小把白芝麻 ，再准备大蒜几粒  ，拍散后剁成蒜末  ，全部放在一起备用。

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第三步 
：榨明油

把锅烧热，加入一勺植物油，倒入准备好的香料  ，开小火慢慢炸出香味。

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期间要经常翻动，防止香料炸糊
。香料炸成金黄色时，捞出丢弃，明油就榨好了。

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第四步 ：激油调味

把榨好的明油浇在配料上，激出香味

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然后加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，搅拌均匀即可
。

OK
，本文到此结束
，希望对大家有所帮助。

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